Mermelada de higos

Hace tiempo que tenía pendiente publicar esta receta de mermelada de higos, así que antes de que se me junte con las recetas de conservas y mermeladas de este año... Ahí va....
(La receta original es de Eva Arguiñano. Yo la varié un poquito añadiéndole algo más de aroma)

Ingredientes:

1 kg de higos sin rabito pero con piel

500 grs de azúcar 

1 limón 

2 manzanas

3 clavos de olor

1 cucharita de canela en polvo

1 cucharita de genjibre en polvo 

Un pizca de nuez moscada rallada

Preparación:

Lavo muy bien los higos y les quito el rabillo. Los troceo en cuartos.

Retiro el corazón de las manzanas bien lavadas y las troceo en cuartos.

Pongo la fruta en la jarra de la Thermomix.

Añado el azúcar, las especias y el zumo de limón.

Programo 20 minutos, temperatura varoma, velocidad  5.
La vierto en frascos de cristal, los tapo bien y los pongo en una olla a presión cubiertos de agua.
Se dejan hervir durante 20 minutos y se retiran con cuidado del agua.
Una vez que enfríen estarán listos para pegar vuestras etiquetas ; )