Caldo de judías

Un caldo rápido, fácil y muy rico para el Otoño

Ingredientes:
Judías verdes
Jamón o panceta en trocitos
1 cebolla
aceite
1 cucharada de harina
sal y pimienta

Preparación:
Quito las puntas a las judías, las troceo y las lavo.

En una olla pongo un fondo de aceite en el que repaso la cebolla picadita sin que tome color. Añado el jamón en trocitos y un luego la cucharada de harina. Remuevo.

Añado las judías, le doy una vuelta a todo, y echo agua según la cantidad de judías que hayamos utilizado. Salpimento y dejo hervir hasta que están en su punto. (Si nos cuesta calcular la cantidad de agua, es mejor empezar por poca e ir añadiendo, ya que no debe quedar muy aguado)