Tartiflette

Riquísimo y potente plato francés de Saboya y Alta Saboya para un día frío.
Ojo con las calorías y el colesterol.

Ingredientes:
500 grs. de patatas pequeñitas (se harán con piel)
1 Queso Reblochon
2 Cebollas
150 grs. de panceta
20 cl. de nata
1 diente de ajo
Pimienta y sal

Preparación:
Se enciende el horno a 180 grados.
En una olla con agua y sal se cuecen las patatas bien lavadas y sin pelar.
En una sartén se sofríe la cebolla bien picadita y el ajo. Se le añade la panceta en trocitos.
En una fuente que pueda ir al horno se colocan las patatas cocidas cortadas en rodajas de 1 cm. Sobre ellas se vuelca el sofrito de cebolla y panceta.Se pone un poquito de pimienta.
Por encima colocamos el queso cortado en dos por el centro (sentido horizontal). También se puede cortar en lonchas gruesas o cuñas.
Se riega con la nata.
Se hornea a media altura para que se funda el queso.

Panna Cotta de chocolate blanco

Después de la parada vacacional regreso al trabajo y al blog.

La Panacota la hice este verano como postre exprés y gustó mucho.
Como prometí que la subiría, cumplo con la promesa y es lo primero que voy a escribir.
Es muy rápido y fácil, pero tiene que enfriar por lo menos unas tres horas en nevera.

Ingredientes:
300 ml. de nata
100 ml .de leche
4 hojas de gelatina
90 grs. de chocolate blanco

Preparación:
Se hidratan las hojas de gelatina en un poquito de agua fría.
Se pone a calentar la leche con la nata, cuando rompa a hervir se aparta del fuego y se le añade el chocolate en trozos para que se derrita.
Añado las hojas de gelatina y mezclo bien para que se disuelva.
Cuelo para que no queden grumos y vierto en vasitos o moldes.
Se enfría en nevera mínimo 3 horas.
Se sirve con un sirope, frutillas rojas ....