Pasta con sardinas en conserva

Domingo lluvioso, después del desayuno lectura, prensa y recetas.
Hojeo una revista Magazine (34) de El Corte y me encuentro con "pasta con sardinas en conserva".
Me parece genial para esos días que la nevera se quedó vacía o tienes prisa.



Ingredientes:
250 grs. tagliatelli
2 latas de sardinas en aceite
3 ajos
2 tomates naturales
1 guindilla
1 pimiento verde o rojo
1 chorrito de aceto balsámico
sal, perejil, cebollino
1 chorrito de aceite de oliva


Preparación :
Pelar y picar los dientes de ajo.

Calentar un poquito de aceite y sofreír los ajos, añadir pimiento en trocitos, una pizca de sal y sofreír unos minutos.

Añadir el chorrito de vinagre balsámico.

Dejar que se evapore y añadir los tomates cortados a dados y la guindilla, rehogar unos minutos y añadir las sardinas troceándolas en la sartén mientras se remueve con una cuchara de madera.
Tapar y reservar fuera del fuego.
Cocer la pasta en agua hirviendo hasta que esté cocida al dente y verter a la sartén que contiene salsa, sin escurrir demasiado la pasta. Remover bien para que se mezclen los ingredientes y servir con cebollino y perejil picado.

Tarta de calabaza

Tenía que hacer dos tartas de cumpleaños, celebrábamos los cumpleaños de Borja y Antía.
Quería además que probaran una tarta de calabaza que me había pasado mi compañera Luisa, así que tuve esta idea.

Ingredientes:

1 kg. de calabaza con piel

1 bote de leche condensada
(este bote nos servirá de medida)

1/2 bote de aceite suave

1 bote de harina

1/4 bote de azúcar

2 huevos

1 sobre de levadura

6 quesitos en porciones

Ralladura de limón

Vainilla o canela y una pizca de sal

Preparación :
Se enciende el horno a 180º. 

Se cuece la calabaza limpia con un poco de sal en la olla rápida (mejor de víspera).

Cuando esté cocida se escurre bien.

En un cuenco se ponen todos los ingredientes restantes y se baten. Se añade la calabaza a la mezcla. El molde se unta de mantequilla y se espolvorea de harina. 

Se pone al horno a 180º, unos 35 minutos (se comprueba pinchando), estará cuando al pinchar salga seca.
En esta ocasión la decoré con pasta de azúcar, pero se puede espolvorear con azúcar y canela.